九号水产 率先睇！5万呎市场！ 4大食店！

即将于黄埔开幕的「 九号水产 」，佔地50,000呎，是全港最大的水产概念场。场内在开幕初段，将会有四间食店开幕，分别以日本活蟹、江户前寿司、日本食材和进口水产作主打的食店，又有食材店、海鲜街可买走海鲜，虽然星期五（16/6）只是初步开幕，未有到齐所有食材店和餐厅，但且先让记者带你率先睇转吧！

九号水产 七千呎海鲜大街

九号水产 内有佔地7,000呎的海鲜大街，是场地一大卖点。开业初期，海水系统仍在调整中，因此海产品种不算多，主要以龙虾和海斑为主。

主办单位将来会以销售环球优质野生海鲜为目标，除了由日本空运到港外，澳洲及东南亚亦每日有货运抵。

这里提供一站式劏、洗、切处理服务，顾客购买后可交由同场的海鲜酒家炮製，或回家烹煮食用。

海鲜大街

地址：九龙红磡德丰街8号黄埔新天地第九期地下九号水产15-18号舖

电话：2122 0883

营业时间：11am-9pm

 

产地直送食材店 懒人海产多选择

除了活海鲜之外，由新华日本食品主理，佔地近7,000呎的优质食材专卖店，七成货品从日本产地直送，不少是独家发售，坊间少见。主打日本急冻四大名蟹，可以解冻即食。

开业首三天（16/6-19/6），更有急冻鳕场蟹优惠，＄589/只（须于「九号水产」之Facebook上预订），抵！

场内更有驻场食材大使进行菜式示範，提供试食。

独家发售，来自长野的海鲜饺子，有馒鱼、鰤鱼、三文鱼及吞拿鱼口味，煎香一流。

 

九号水产食材专卖店

电话：2350 9208

营业时间：10am-10pm

餐厅一 米芝莲推荐 寿司Omakase

水产市场内，另设多家餐厅，最巴闭的是「翔太寿司」
，曾于2002年在香港开店，并获米芝莲推荐，今次于水产市场同样以Omakase为主打，另有多款寿司刺身、烧烤、天妇罗、鱼生丼可单点。店内九成食材都是日本直送，海鲜天天从筑地送抵，筑地休市时则改用九州渔市场的海产，寿司饭用岩手纯情米，寿司醋亦分浓味鱼所用的赤醋及白身鱼、贝类多用的白菊醋。

餐厅特设不插电的古老雪柜，用以鱼生熟成，香港少见。

熟成刺身，鱼味份外鲜浓，质感柔韧。

餐厅作为高级寿司亭，主打大厨发办（Omakase）。「寿司翔太」现供应3款Omakase，大厨按当日来货撰写餐单，不时不食。价钱由＄680/位起。

翔太寿司

电话：2834 3031

营业时间：12nn-2:30pm，6pm-11pm

备注：Omakase 须提早一天订位，收加一

餐厅二 正宗和食居酒屋 主打即烧十胜豚

走轻鬆风格的和食居酒屋饶之味，用正宗的和食料理烹调方法，向元祖级大师西村弘美先生致敬，请来跟随西村先生20年的何志东师傅坐镇，精选日本渔村农庄食材入馔。

居酒屋主打不少下酒菜，食谱都是日本料理大师西村弘美先生所创作。好像汁煮牛脷就配以自家秘製的原味鲍鱼汁，加入多种调味配料熬煮3小时而成。

另外猪肉盖饭也是这里主打；餐厅主打北海道十胜豚肉，即叫即烧，吃起来油分足，有咬口，加上汁酱也是北海道进口，风味正宗。

饶之味居酒屋

电话：2527 1916

营业时间：11:30am-3pm，6pm-10pm

备注：收加一，可外卖

餐厅三 即劏水产 寿司店＋自助食堂

海产由日本各地空运直送，餐厅设有劏鱼房，每日即劏新鲜水产，另有鱼缸展示各类鲜活虾蟹和贝壳类日本海产，可让客人即点即劏，有寿司、刺身、特色卷物、轻食及沙律等130款食物，更有美国最流行的冬甩寿司！餐厅分为寿司吧枱和自助堂食两个区域，寿司吧枱长达55呎，可欣赏师傅即场手握寿司。

寿司吧内亦设数个鱼缸，即捞即劏活虾活贝。

 

頣之味

电话：2759 5526

营业时间：11:30am-10pm（寿司吧吧枱），11:30am-9:30pm（自助外卖区）

备注：吧枱区设加一服务费，外卖区消费 $12 起

餐厅四 时令活蟹 全蟹怀石宴

另一家店「蟹筵」，则主打活蟹料理，每星期五天都有日本活蟹从产地直送，包括鳕场蟹和毛蟹，另有阿拉斯加及太平洋北部白令海的活蟹。试业期间将供应十道菜的全蟹宴套餐，有刺身、天妇罗、甲罗蒸蛋和蟹锅等。

店内设活蟹池，保证新鲜。

主打时令日本蟹宴，价钱不菲，但一个套餐，每两位便食足一只鳕场蟹和毛蟹。

全蟹宴套餐 $1,388/位

套餐毛蟹蘸蟹膏来吃，丰腴味甜。

鳕场蟹新鲜，可作刺身。

蟹筵

电话：2122 6788

营业时间：星期一至五12nn-3pm，6pm-11pm；星期六、日及公众假期12nn-11pm

备注：须先以电话订座，另收加一，不设外卖

九号水产（16/6开幕）

地址：红磡德丰街8号黄埔花园第九期地下

电话：2121 0606

营业时间：10am-11pm