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九号水产 率先睇!5万呎市场! 4大食店!

2020-06-16 01:53:11 来源:S伴生活 浏览:315次
即将于黄埔开幕的「 九号水产 」,佔地50,000呎,是全港最大的水产概念场。场内在开幕初段,将会有四间食店开幕,分别以日本活蟹、江户前寿司、日本食材和进口水产作主打的食店,又有食材店、海鲜街可买走海鲜,虽然星期五(16/6)只是初步开幕,未有到齐所有食材店和餐厅,但且先让记者带你率先睇转吧!

九号水产 七千呎海鲜大街

九号水产 内有佔地7,000呎的海鲜大街,是场地一大卖点。开业初期,海水系统仍在调整中,因此海产品种不算多,主要以龙虾和海斑为主。

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主办单位将来会以销售环球优质野生海鲜为目标,除了由日本空运到港外,澳洲及东南亚亦每日有货运抵。

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这里提供一站式劏、洗、切处理服务,顾客购买后可交由同场的海鲜酒家炮製,或回家烹煮食用。

海鲜大街

地址:九龙红磡德丰街8号黄埔新天地第九期地下九号水产15-18号舖

电话:2122 0883

营业时间:11am-9pm

 

产地直送食材店 懒人海产多选择

除了活海鲜之外,由新华日本食品主理,佔地近7,000呎的优质食材专卖店,七成货品从日本产地直送,不少是独家发售,坊间少见。主打日本急冻四大名蟹,可以解冻即食。

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开业首三天(16/6-19/6),更有急冻鳕场蟹优惠,$589/只(须于「九号水产」之Facebook上预订),抵!

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熟鳕场蟹$589/只

场内更有驻场食材大使进行菜式示範,提供试食。

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海鲜饺子 $26-38/包

独家发售,来自长野的海鲜饺子,有馒鱼、鰤鱼、三文鱼及吞拿鱼口味,煎香一流。

 

九号水产食材专卖店

电话:2350 9208

营业时间:10am-10pm

餐厅一 米芝莲推荐 寿司Omakase

水产市场内,另设多家餐厅,最巴闭的是「翔太寿司」
,曾于2002年在香港开店,并获米芝莲推荐,今次于水产市场同样以Omakase为主打,另有多款寿司刺身、烧烤、天妇罗、鱼生丼可单点。店内九成食材都是日本直送,海鲜天天从筑地送抵,筑地休市时则改用九州渔市场的海产,寿司饭用岩手纯情米,寿司醋亦分浓味鱼所用的赤醋及白身鱼、贝类多用的白菊醋。

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餐厅特设不插电的古老雪柜,用以鱼生熟成,香港少见。

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熟成刺身,鱼味份外鲜浓,质感柔韧。

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餐厅作为高级寿司亭,主打大厨发办(Omakase)。「寿司翔太」现供应3款Omakase,大厨按当日来货撰写餐单,不时不食。价钱由$680/位起。

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翔太寿司

电话:2834 3031

营业时间:12nn-2:30pm,6pm-11pm

备注:Omakase 须提早一天订位,收加一

餐厅二 正宗和食居酒屋 主打即烧十胜豚

走轻鬆风格的和食居酒屋饶之味,用正宗的和食料理烹调方法,向元祖级大师西村弘美先生致敬,请来跟随西村先生20年的何志东师傅坐镇,精选日本渔村农庄食材入馔。

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居酒屋主打不少下酒菜,食谱都是日本料理大师西村弘美先生所创作。好像汁煮牛脷就配以自家秘製的原味鲍鱼汁,加入多种调味配料熬煮3小时而成。

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汁煮牛脷 $120

另外猪肉盖饭也是这里主打;餐厅主打北海道十胜豚肉,即叫即烧,吃起来油分足,有咬口,加上汁酱也是北海道进口,风味正宗。

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北海道十胜豚丼 $98

饶之味居酒屋

电话:2527 1916

营业时间:11:30am-3pm,6pm-10pm

备注:收加一,可外卖

餐厅三 即劏水产 寿司店+自助食堂

海产由日本各地空运直送,餐厅设有劏鱼房,每日即劏新鲜水产,另有鱼缸展示各类鲜活虾蟹和贝壳类日本海产,可让客人即点即劏,有寿司、刺身、特色卷物、轻食及沙律等130款食物,更有美国最流行的冬甩寿司!餐厅分为寿司吧枱和自助堂食两个区域,寿司吧枱长达55呎,可欣赏师傅即场手握寿司。

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寿司吧内亦设数个鱼缸,即捞即劏活虾活贝。

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西村寿司$68/客

 

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冬甩寿司Donut Sushi $35/客

頣之味

电话:2759 5526

营业时间:11:30am-10pm(寿司吧吧枱),11:30am-9:30pm(自助外卖区)

备注:吧枱区设加一服务费,外卖区消费 $12 起

餐厅四 时令活蟹 全蟹怀石宴

另一家店「蟹筵」,则主打活蟹料理,每星期五天都有日本活蟹从产地直送,包括鳕场蟹和毛蟹,另有阿拉斯加及太平洋北部白令海的活蟹。试业期间将供应十道菜的全蟹宴套餐,有刺身、天妇罗、甲罗蒸蛋和蟹锅等。

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店内设活蟹池,保证新鲜。

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主打时令日本蟹宴,价钱不菲,但一个套餐,每两位便食足一只鳕场蟹和毛蟹。

九号水产 率先睇!5万呎市场! 4大食店!

全蟹宴套餐 $1,388/位

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套餐毛蟹蘸蟹膏来吃,丰腴味甜。

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鳕场蟹新鲜,可作刺身。

蟹筵

电话:2122 6788

营业时间:星期一至五12nn-3pm,6pm-11pm;星期六、日及公众假期12nn-11pm

备注:须先以电话订座,另收加一,不设外卖

九号水产(16/6开幕)

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地址:红磡德丰街8号黄埔花园第九期地下

电话:2121 0606

营业时间:10am-11pm

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