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汽车线上:美食圣经「米其林指南」即将登陆台北

2020-05-22 20:16:35 来源:Y生活权 浏览:893次
美食圣经「米其林指南」即将登陆台北记者:Alegna 2017-11-06

由米其林集团出版的「台北米其林指南」(Le Guide MICHELIN)确定将于明年第一季推出,台北市正式加入成为第30个「米其林指南」评鉴的城市及地区。米其林区域总裁方诺德先生(Bruno de Feraudy)特别强调台北的美食能量已经获得入米其林指南的评鉴体系认可,未来将会尽可能每年更新各地美食饭店、餐厅或小吃的评鉴状况,希望能将台湾美食推广到海内外给更多美食饕客。

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▲「台北米其林指南」(Le Guide MICHELIN)确定将于明年第一季出版,目前中外籍「祕密客」正积极于各地体验美食给予评鉴。

米其林于1900年在法国出版了世界上第一版米其林指南,一本共400页的红色小册子,免费提供给驾驶者,指南中收录了大量实用资讯,包含更换及维修轮胎的小知识、城市 地图、加油站位置、酒店地址和汽车製造商列表等。'50年代起,这本指南开始收录各地推荐美食,同时颁与星等作为等级区分提供读者参考,至今,米其林指南发行超过一世纪,总发行量超过150万本,是全球发行历史最久的观光旅游与美食餐饮评鉴指南,也是全世界最具权威性的饮食评分系统。目前米其林指南共分两种,红色封面指南(Le Guide MICHELIN)介绍酒店及餐厅资料,绿色封面指南(Le Guide Vert)则提供旅游资讯,后者台湾也曾于2011年发行。

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▲目前米其林指南共分两种,红色封面指南(Le Guide MICHELIN)介绍酒店及餐厅资料,绿色封面指南(Le Guide Vert)则提供旅游资讯,后者台湾曾于2011年发行,共收录26个三星景点。

米其林指南至今已经覆盖28个国家和地区,评选出散落在世界各地45,000个卓越的餐厅和酒店,版图遍布欧洲、美洲和亚洲。2007年,米其林指南正式进军亚洲,在日本发行亚洲第一本东京版指南,并且延续在其他亚洲国家的拓展,接连发行香港/澳门、新加坡、首尔与上海版指南,2017年12月,曼谷的首版米其林指南也将正式面世。

▲1900年,米其林在法国出版了世界上第一版米其林指南,内容主要是提供驾驶休息、加油及维修轮胎的小知识。

米其林指南的每一位评审员都能够独当一面,他们都是米其林的全职员工,大部分是酒店管理学院的毕业生,平均每年旅行约30,000公里,拜访约250间餐厅,住宿超过160间酒店。此外,米其林每年会收到约45,000封读者信件,这些意见皆是评审员评分的参考,就某种意义而言,当读者走进一家酒店或餐厅时,他们也是米其林评审员!

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▲米其林区域总裁方诺德先生期待将台湾美食推广到海内外给更多美食饕客。

台北米其林指南2018年推出列全球第30个发行米其林指南的国家及地区台北米其林指南预计于2018年第一季正式推出,随着此次记者会也正式宣告评选前置作业展开。继世界其他指标城市后,台湾亦成为全球第30个发行米其林指南的国家及地区,获得推荐和成功摘星的餐厅将大幅提升其地位和声誉,有机会在国际上展露头角。

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